杯中是什麼
馬德拉酒與蓬查：你會喝到什麼
開啟餐宴的加烈葡萄酒、不包含在本票券內的島嶼烈酒，以及實際上究竟包含什麼。
查看空位 ↗斟的是什麼，又源自何方
| 飲品 | 此票券包含哪些內容？ |
|---|---|
| 馬德拉酒（迎賓酒） | 您抵達時為您斟上 |
| 紅酒、白酒、啤酒、無酒精飲料 | 傾注於餐食之中 |
馬德拉酒，以及它為何歷久不衰
揭開這頓饗宴序幕的，是馬德拉酒——這座島嶼特有的加烈酒，經過刻意氧化熟成，有的以溫和的人工加熱催熟數月，最上乘的酒款則是在溫暖的閣樓中陳放數十載，除了島嶼本身的氣候之外，別無其他熱源。正是這樣的熟成過程，讓開瓶後的馬德拉酒能保存數週而非數日——從歷史上看，這款酒本就是為了挺過漫長的遠洋航行而生，而非供人匆匆往返酒窖取用。
四種風格，一杯迎賓酒
馬德拉酒涵蓋範圍廣泛，從甜型的 Malvasia，到 Bual 與 Verdelho，再到不甜的 Sercial——我們不確定今晚迎賓酒款會是哪一種風格，因此在此列出整個系列，而非承諾特定一款。
晚餐時還能斟上什麼？
在迎賓氣泡酒之外，票券還包含紅酒、白酒、啤酒與軟性飲料，用餐期間隨時為您斟滿，想喝多少就喝多少。
Poncha，島嶼經典
Poncha 是馬德拉群島專屬的調酒：以甘蔗烈酒 aguardente de cana 為基底，加入蜂蜜與柳橙或檸檬汁，用木製攪拌棒 mexelote 搗勻，不加冰塊直接飲用。造訪期間，值得在 Funchal 找個地方細細品嚐，搭配這場晚宴所斟的每一杯佳釀，更是相得益彰。
最後的消化酒
餐宴以咖啡與馬德拉消化利口酒作結，為開場那杯馬德拉葡萄酒劃下完美的句點。