что в бокале
Мадейра и понша: что вам нальют
Креплёное вино, открывающее трапезу, островной напиток, который не входит в этот билет, и что на самом деле включено.
Проверить наличие ↗Что наливают и откуда это
| Напитки | Включено в этот билет? |
|---|---|
| Мадейра (приветственный бокал) | Наполняется к вашему приходу |
| Красное вино, белое вино, пиво, безалкогольные напитки | Сопровождая трапезу |
Мадейра, и почему она не теряет своей актуальности
Трапеза открывается бокалом мадеры — креплёного вина острова, намеренно окисленного, выдержанного либо под мягким искусственным теплом в течение нескольких месяцев, либо, в случае лучших бутылок, десятилетиями в тёплом чердаке, где единственный источник тепла — сам климат острова. Именно благодаря этой выдержке открытая бутылка мадеры живёт неделями, а не днями, — вино, созданное исторически для того, чтобы пережить долгие морские путешествия, а не короткую поездку в погреб.
Четыре стиля, одно приветственное угощение
Мадейра варьируется от сладкой Мальвазии через Боал и Вердельо до сухого Серсиаля — мы не знаем, какой именно стиль будет налит в качестве приветственного бокала в этот конкретный вечер, поэтому мы называем весь диапазон, а не обещаем один конкретный стиль.
Что ещё подаётся к ужину
Помимо приветственного бокала, билет включает красное вино, белое вино, пиво и безалкогольные напитки — их будут наполнять на протяжении всего ужина столько раз, сколько вам захочется.
Понча, островная классика
Понша — это собственный коктейль Мадейры: агуарденте де кана (тростниковый спирт), мёд и апельсиновый или лимонный сок, растолчённые вместе деревянным мешелоте и подаваемые без льда. Стоит поискать его где-нибудь в Фуншале во время вашего пребывания — в дополнение к тому, что будут наливать на этом ужине.
Дижестив в конце
Трапеза завершается кофе и дижестивом — мадейрским ликёром, изящной рамкой к бокалу мадеры, с которого начался вечер.