co jest w kieliszku
Madera i poncha: czym zostaniecie poczęstowani
Wino wzmacniane, które otwiera posiłek, wyspiarski trunek, który nie wchodzi w skład tego biletu, oraz to, co faktycznie jest w cenie.
Sprawdź dostępność ↗Co jest nalewane i skąd pochodzi
| Napoje | Wliczone w ten bilet? |
|---|---|
| Wino madera (kieliszek powitalny) | Podawane na powitanie |
| Wino czerwone, wino białe, piwo, napoje bezalkoholowe | Podawane przez cały posiłek |
Wino madera — i dlaczego tak dobrze się przechowuje
Kieliszkiem, który otwiera posiłek, jest wino madera — wzmacniane, celowo utleniane wino z tej wyspy, dojrzewające albo dzięki łagodnemu sztucznemu ciepłu przez kilka miesięcy, albo — w przypadku najszlachetniejszych butelek — przez dziesięciolecia na ciepłym strychu, bez żadnego ogrzewania poza klimatem samej wyspy. To właśnie ten proces dojrzewania sprawia, że otwarta butelka madery zachowuje świeżość przez tygodnie, a nie dni — wino stworzone, historycznie rzecz biorąc, by przetrwać długie morskie podróże, a nie szybką wyprawę do piwnicy.
Cztery style, jeden kieliszek powitalny
Wino madera obejmuje style od słodkiej Malvasii, przez Bual i Verdelho, po wytrawną Sercial — nie wiemy, który styl zostanie podany jako kieliszek powitalny tego konkretnego wieczoru, więc wymieniamy cały zakres, zamiast obiecywać jeden konkretny styl.
Co jeszcze leje się podczas kolacji
Poza kieliszkiem powitalnym bilet obejmuje wino czerwone, wino białe, piwo oraz napoje bezalkoholowe, uzupełniane przez cały posiłek tak często, jak tylko chcesz.
Poncha — klasyk wyspy
Poncha to własny koktajl Madery: aguardente de cana (spirytus z trzciny cukrowej), miód oraz sok pomarańczowy lub cytrynowy, mieszane drewnianym mexelote i podawane bez lodu. Warto poszukać jej gdzieś w Funchal podczas pobytu — obok tego, co będzie podawane na tej kolacji.
Digestivo na zakończenie
Posiłek wieńczy kawa i digestif z maderskim likierem — idealne domknięcie klamry z kieliszkiem wina Madera, którym rozpoczął się wieczór.