wat er in het glas zit
Madeirawijn en poncha: wat u wordt ingeschonken
De versterkte wijn die de maaltijd opent, de eilanddrank die geen deel uitmaakt van dit ticket, en wat dat wel is.
Controleer beschikbaarheid ↗Wat er wordt ingeschonken, en waar het vandaan komt
| Drank | Inbegrepen bij dit ticket? |
|---|---|
| Madeirawijn (welkomstglas) | Ingeschonken bij aankomst |
| Rode wijn, witte wijn, bier, frisdranken | Tijdens de maaltijd geschonken |
Madeirawijn, en waarom hij zo lang goed blijft
Het glas dat de maaltijd opent is Madeirawijn, de versterkte, bewust geoxideerde wijn van het eiland, gerijpt door milde kunstmatige warmte gedurende enkele maanden of, voor de fijnste flessen, door decennia in een warme zolder zonder enige verwarming buiten het klimaat van het eiland zelf. Dat rijpingsproces zorgt ervoor dat een geopende fles Madeira weken meegaat in plaats van dagen — een wijn die historisch gebouwd is om lange zeereizen te overleven, niet een snel uitstapje naar de kelder.
Vier stijlen, één welkomstglas
Madeirawijn loopt van de zoete Malvasia via Bual en Verdelho tot de droge Sercial — we weten niet welke stijl op deze specifieke avond als welkomstglas wordt geschonken, dus noemen we het hele gamma in plaats van één specifieke stijl te beloven.
Wat er verder tijdens het diner wordt geschonken
Naast het welkomstglas zijn bij het ticket rode wijn, witte wijn, bier en frisdranken inbegrepen, zo vaak bijgevuld tijdens de maaltijd als u maar wilt.
Poncha, een eilandklassieker
Poncha is Madeira's eigen cocktail: aguardente de cana (rietsuikerbrandewijn), honing en sinaasappel- of citroensap, door elkaar gestampt met een houten mexelote en geserveerd zonder ijs. Het is de moeite waard om er tijdens uw verblijf ergens in Funchal een te zoeken, naast wat er bij dit diner wordt geschonken.
De digestief op het einde
De maaltijd wordt afgesloten met koffie en een digestieve Madeira-likeur, een passend sluitstuk na het glas Madeira wijn dat de avond opende.