Was im Glas ist
Madeira-Wein und Poncha: Was Ihnen eingeschenkt wird
Der Likörwein, der das Essen eröffnet, der Insel-Schnaps, der nicht Teil dieses Tickets ist, und was tatsächlich enthalten ist.
Verfügbarkeit prüfen ↗Was eingeschenkt wird und woher es kommt
| Getränk | In diesem Ticket enthalten? |
|---|---|
| Madeira-Wein (Begrüßungsglas) | Wird bei Ihrer Ankunft eingeschenkt |
| Rotwein, Weißwein, Bier, alkoholfreie Getränke | Wird während des Essens eingeschenkt |
Madeira-Wein und warum er so haltbar ist
Das Glas, das das Mahl eröffnet, ist Madeira-Wein – der verstärkte, bewusst oxidierte Wein der Insel, der entweder durch sanfte künstliche Wärme über einige Monate gereift wird oder, bei den feinsten Flaschen, über Jahrzehnte in einem warmen Dachboden, der keine andere Heizung kennt als das Klima der Insel selbst. Dieser Reifeprozess ist es, der eine geöffnete Flasche Madeira wochenlang statt nur tagelang haltbar macht – ein Wein, der historisch dafür geschaffen wurde, lange Seereisen zu überstehen statt einen kurzen Ausflug in den Keller.
Vier Stile, ein Begrüßungsglas
Madeira-Wein reicht von der süßen Malvasia über Bual und Verdelho bis zum trockenen Sercial – wir wissen nicht, welcher Stil an diesem besonderen Abend als Begrüßungsglas eingeschenkt wird, daher nennen wir die Bandbreite, statt einen bestimmten Stil zu versprechen.
Was während des Abendessens sonst noch eingeschenkt wird
Über das Begrüßungsglas hinaus umfasst das Ticket Rotwein, Weißwein, Bier und alkoholfreie Getränke, die während des Essens so oft nachgefüllt werden, wie Sie möchten.
Poncha, ein Inselklassiker
Poncha ist Madeiras eigener Cocktail: Aguardente de Cana (Zuckerrohrschnaps), Honig und Orangen- oder Zitronensaft, mit einem hölzernen Mexelote vermischt und ohne Eis serviert. Es lohnt sich, während Ihres Aufenthalts irgendwo in Funchal danach Ausschau zu halten – neben dem, was bei diesem Abendessen eingeschenkt wird.
Der Digestif zum Abschluss
Das Mahl endet mit Kaffee und einem verdauungsfördernden Likör aus Madeira – ein passender Schlusspunkt nach dem Glas Madeira-Wein, mit dem der Abend begann.