co je ve sklenici
Madeirské víno a poncha: co vám budou nalévat
Fortifikované víno, které otevírá jídlo, ostrovní spirit, který není součástí této vstupenky, a co vlastně je.
Zkontrolovat dostupnost ↗Co se čepuje a odkud to pochází
| Nápoj | Zahrnuto v této vstupence? |
|---|---|
| Madeirské víno (uvítací sklenka) | Nalévá se při vašem příchodu |
| Červené víno, bílé víno, pivo, nealkoholické nápoje | Nalévá se po celou dobu jídla |
Madeirské víno a proč vydrží
Sklenkou, která otevírá večeři, je madeirské víno — fortifikované, záměrně oxidované víno tohoto ostrova, zrající buď šetrným umělým teplem po několik měsíců, nebo u těch nejlepších ročníků po desetiletí v teplém podkroví, kde se nevyhřívá ničím jiným než klimatem samotného ostrova. Právě tento proces zrání umožňuje, aby otevřená láhev madeirského vína vydržela týdny, nikoli dny — víno stvořené historicky tak, aby přežilo dlouhé námořní plavby, a ne jen krátkou cestu do sklepa.
Čtyři styly, jedno uvítací nalití
Madeirské víno sahá od sladké Malvasie přes Bual a Verdelho až po suchý Sercial — nevíme, který styl se jako uvítací sklenka tento konkrétní večer nalévá, proto uvádíme celou škálu, místo abychom slibovali jeden konkrétní styl.
Co dalšího se nalévá během večeře
Kromě uvítací sklenky vstupenka zahrnuje červené víno, bílé víno, pivo a nealkoholické nápoje, které se během jídla doplňují tak často, jak si budete přát.
Poncha, ostrovní klasika
Poncha je vlastní koktejl Madeiry: aguardente de cana (třtinový destilát), med a pomerančová nebo citronová šťáva, rozmíchané dřevěným mexelote a podávané bez ledu. Během svého pobytu stojí za to ji někde ve Funchalu vyhledat — stejně jako cokoli, co se nalévá na této večeři.
Závěrečný digestiv
Jídlo uzavírá káva a digestivní madeirský likér, příhodná tečka za sklenicí madeirského vína, která večer zahájila.